Коптильная камера SYX-100

Коптильная камера SYX-100 для производства деликатесов

Коптильная камера SYX-100 представляет собой универсальное оборудование, предназначенное для термической обработки продуктов методом горячего и холодного копчения. Установка ориентирована на предприятия малой и средней мощности, включая фермерские хозяйства, колбасные цеха, рыбоперерабатывающие производства, супермаркеты, рестораны и заведения быстрого питания.

Области применения

Аппарат обеспечивает технологический процесс копчения широкого ассортимента сырья:

• мясные туши и полуфабрикаты;
• рыба и морепродукты;
• птица — курица, утка, индейка;
• колбасные изделия и мясные деликатесы;
• сыры;
• грибы, ягоды и растительное сырье для сушки.

Особенности эксплуатации

Данная модель подходит для пищевых производств с ограниченным объемом выпускаемой продукции. Оборудование позволяет наладить выпуск копченых изделий в небольшом цеху, на ферме или в формате магазина при производстве. Устройство дает возможность расширить ассортимент продуктов без значительных капитальных вложений, используя как классические рецептуры копчения, так и технологии сушки.

Коптильная камера SYX-100 станет практичным решением для тех, кто специализируется на выпуске мясных и рыбных лакомств, а также для предприятий общественного питания, стремящихся к изготовлению собственных копченостей.